La alimentación es esencial para la supervivencia y, en estos tiempos, disponemos de diversas opciones para obtener productos de manera fácil y variada. Sin embargo, llenar la cesta de la compra con aquellos que nos nutran de la forma óptima, no es una tarea sencilla.
Una de las bases fundamentales para mantener nuestra salud en buen estado es seguir una dieta saludable y rica en nutrientes. Por esta razón, es crucial saber elegir de forma inteligente y consciente aquellos alimentos que necesitaremos durante la semana. Hacer una elección acertada en nuestra alimentación nos permite nutrirnos adecuadamente, evitar el desperdicio de comida y mantener nuestra economía bajo control.
Si no sabes por dónde empezar, en este artículo te vamos a contar cuáles son los alimentos que no deben faltar en tu despensa y cómo organizarte para hacer una compra efectiva y más saludable.
Primer paso: organización
Es innegable que cada hogar tiene su propia dinámica y que los gustos de cada integrante de la familia pueden diferir en gran medida. Sin embargo, es importante hacer un esfuerzo para que la alimentación sea, para todos, lo más saludable posible. A menos que exista una intolerancia o una indicación médica específica, la mayoría de los alimentos considerados saludables pueden adaptarse al paladar de cada uno. Por lo tanto, para evitar perdernos en el caos de los estantes llenos de alimentos poco recomendables o procesados de mala calidad, es útil seguir unos simples pasos:
1º Elabora el menú de la semana
Ten en cuenta el menú que vas a preparar durante la semana y haz un listado detallado del mismo. Solo te va a llevar unos minutos y te servirá para combinar distintos platos, buscar el equilibrio nutricional, satisfacer el gusto de toda la familia y organizarte en la cocina. Esto te va a ayudar a ahorrar tiempo y evitar muchos quebraderos de cabeza. Además, es una solución perfecta para aquellos que llegan a casa tarde y cansados e improvisan con platos precocinados que suelen ser pobres en nutrientes.
2º Haz la lista de la compra
Una vez has elaborado el menú, es el momento de hacer la lista de la compra. Qué productos vas a necesitar para elaborar el menú planificado y cuáles no, es la mejor forma de tener variedad en la despensa y el bolsillo controlado. De esta forma, solo comprarás lo que necesites, evitando gastos innecesarios y, sobre todo, productos poco saludables que no aportan ningún bien a tu dieta.
¿Cuáles son los alimentos que nunca deben faltar en tu cesta de la compra?
Independientemente del menú que hayas definido para la semana, existen alimentos que nunca deben faltar en tu despensa o frigorífico. Se trata de esos nutrientes fundamentales que nos van ayudar a mantenernos en plena forma, y mucho más si los acompañamos con la práctica de ejercicio habitual. ¿Sabes realmente cuáles son?
Frutas
Es importante que escojas las frutas de temporada y mucho mejor si son de proximidad. Con esto te vas a garantizar un sabor excelente y su punto óptimo de consumo, además de notar un gran ahorro económico. Todas ellas son una importante fuente de nutrientes. Resultan un postre ideal además de un tentempié muy sano.
Legumbres
Lentejas, garbanzos, habas o guisantes. Son la principal fuente de energía para nuestro organismo, por lo que resultan imprescindibles en cualquier despensa. Son una excelente fuente de proteína vegetal, además de ser ricas en fibra.
Verduras
Es importante que no las pierdas nunca de vista en tu lista de la compra. Además de tratarse de un alimento muy sano, gracias a su importante aporte nutritivo, resulta muy sencillo de preparar. Es un excelente primer plato o una opción muy saludable como guarnición. Sin olvidar que las puedes cocinar de muchas maneras para satisfacer cualquier paladar. Al igual que las frutas, mejor si las eliges de temporada.
Huevos y carnes
Las proteínas son fundamentales para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Con ellas conseguimos unos músculos fuertes y mantenemos la elasticidad de los tejidos. Uno de los alimentos que no deben faltar en tu lista de la compra son los huevos, que puedes preparar de muchas maneras: a la plancha, cocido, frito, pasado por agua, poché, etc.
Si te gusta la carne, el mercado nos ofrece una amplia variedad de ella. Desde la menos grasa como el pavo o el conejo hasta la más consistente como la ternera o el cordero. Todas ellas, tomadas en su justa medida, son opciones saludables a tener en cuenta.
Si sigues una dieta vegana o vegetariana, tus principales fuentes de proteína serán las legumbres, los frutos secos y los cereales integrales, los cuales hemos mencionado en diferentes apartados de este artículo.
Pescados
Son necesarios en una dieta variada. Contienen un alto número de nutrientes esenciales como proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. La ventaja es que, además de encontrarlos frescos en el supermercado, también puedes tenerlos en conserva. Atún, caballa, sardinas, mejillones, berberechos o almejas, en sus múltiples variedades de conservación, son un bocado exquisito y muy sano.
Frutos secos
Aunque nos pueda parecer que se trata de un antojo, los frutos secos deberían estar presentes en nuestra dieta diaria de una forma equilibrada. Son muy valiosos ya que contienen proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Se pueden tomar solos, con lácteos fermentados como el yogur o el kéfir o mezclados con la ensalada. Son muy calóricos pero están especialmente recomendados para mejorar el rendimiento deportivo y también el académico.
Aceite de oliva virgen extra
Es considerado como el «el oro líquido» y no es para menos. Las propiedades nutricionales de la gran joya de la dieta mediterránea son numerosas. Es ideal para tomarlo en crudo o acompañando los guisos. Sin olvidar que es uno de los mayores protectores contra las enfermedades cardiovasculares, según un estudio sobre el consumo habitual del aceite de oliva realizado por la Universidad Miguel Hernández.
Cereales
Los cereales tampoco deben faltar en la cesta de la compra. Aportan hidratos de carbono, proteínas, minerales, grasas y vitaminas. Sin embargo, es necesario hacer una selección de los más adecuados. Si buscas una dieta saludable es mejor optar por la cebada, el mijo, el centeno o la avena. Además, es importante tener en cuenta que los cereales integrales son una fuente importante de fibra que ayuda a regular el tránsito y favorece la diversidad de la microbiota.
Si ya has tomado la determinación de cuidar tu alimentación, el punto número uno es llenar tu despensa de alimentos saludables. Si eres goloso y caes fácilmente en la tentación de alimentos industriales, no los compres. Ya sabes que «ojos que no ven, corazón que no siente». Además, te recomendamos acudir siempre a hacer la compra después de haber comido para evitar que sea el hambre quien elija por ti.
Una compra consciente y responsable cuidará tu salud y, además, tu economía.
